Calas, o como se las conoce en Murcia, Lírios de agua.
Es una de las flores favoritas del artista Murciano, ya que siempre las ha tenido presentes, puesto que su madre siempre las tenía en el patio y en la huerta.
En esta ocasión el artista crea esta composición que no existe en la realidad, tomando como modelos variedades distintas de la planta y uniendolas en un mismo habitad, con el fin de mostrar como los "diferentes" pueden convivir en armonía y resultar en conjunto bello.
Siempre habrá quién se desmarque, creyéndose mejor, diferente o incluso élite, allá ellos, lo cierto y verdad es que la belleza de la creación radica en la unión de todos.
Una de las plantas más bonitas que existen y que alegran cualquier espacio son los lirios de agua o calas. Esta planta es original del sur de África, aunque en la actualidad se encuentra extendida tanto en regiones del sur de Europa como en Australia y América. Se trata de una planta que se cultiva como planta ornamental ya que, de hecho, se trataría de una planta tóxica en el caso de que fuera consumida por humanos o animales. Se suelen comercializar en forma de de ramos de flores ya cortadas, aunque también se puede encontrar como planta entera.
A finales de Septiembre empieza la temporada de granadas en Murcia.
La granada es una infrutescencia, fruto de un árbol llamado granado que alcanza hasta cuatro metros de altura, de la familia de las Punicáceas; pequeña familia de árboles y arbustos, cuyos frutos tienen semillas prismáticas y rugosas.
La fruta posee una piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmesí en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una jugosa pulpa de color rubí. En oriente es considerada como un símbolo del amor y de la fecundidad y sus virtudes han sido difundidas por poetas tan conocidos como García Lorca.
Propiedades nutritivas
Es una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido de hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se refiere a otros nutrientes, tan sólo destaca su aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Otros componentes destacables son el ácido cítrico (de acción desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la acción de la vitamina C), málico, flavonoides (pigmentos de acción antioxidante) y los taninos. Estos últimos son sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Los taninos se reconocen rápidamente por la sensación áspera que producen al paladar.
La fruta favorita del artista. Higos de pala, higos de palera, higos chumbos. Como todos los veranos, que es cuando la palera da su fruto, el artista recorre varias zonas en las que controla varias paleras, para comprobar su salud, su crecimiento y su cosecha y ya de paso tomar algunas imágenes para reflejarlas posteriormente en sus obras.
En esta ocasión los higos pertenecen a una palera de Alquerias.
El origen del higo chumbo se encuentra en Centroamérica, concretamente en México, donde hace más de 9.000 años ya era consumido por sus habitantes, como puso de manifiesto Callen en 1995 tras estudiar restos humanos y semillas de higos con esa antigüedad.
Estas culturas daban un valor muy importante a las propiedades medicinales de esta fruta, llegando a utilizar su jugo para bajar la fiebre, aplicando las pencas asadas a modo de cataplasma contra los dolores, inflamaciones y aplicándola para las molestias de muelas.
Tras el descubrimiento del Nuevo Mundo por parte de los españoles, el higo chumbo fue uno de los primeros productos que se transportaron a España. Es posible que en aquellos momentos se denominara Higo de las Indias, aludiendo a su origen, denominación que ha quedado reflejada de manera parcial en su nomenclatura científica.
Las similares características climatológicas de la Cuenca Mediterránea con el país de origen del higo chumbo propiciaron una veloz expansión por la ribera del Mare Nostrum a partir del siglo XVI.
Las propiedades alimenticias de esta fruta también adquirieron importancia para los musulmanes residentes en la Península Ibérica tras la reconquista, ya que a primeros del siglo XVII, durante su marcha de España, la llevarían consigo al Norte de África denominándola "Higo de los Cristianos".
Las propiedades antiescorbúticas atribuidas al higo chumbo harían que, durante los viajes por mar en el siglo XVIII, fuera uno de los alimentos indispensables en sus bodegas, introduciendo de esta forma su cultivo en numerosos países del sur de África, Asia y Australia.
También en este mismo siglo misioneros franciscanos lo llevarían a tierras de Norteamérica, concretamente a California, donde se conoce actualmente como "misión cactus".
Variedad de higos que tiene varios nombre Toreros, Piel de toro, Pellejo de toro, aunque en la huerta de Murcia siempre se han conocido como Toreros.
Aunque durante su crecimiento pasan por varias fases en las que tienen colores muy diversos, cuando están maduros tienen un color muy oscuro, casi negro.
El níspero que habitualmente se consume en la Región de Murcia es el fruto del nisperero japonés o Eryobotria japónica, un árbol de pequeño porte (aunque en ocasiones excepcionales puede alcanzar los 9 metros) perteneciente a la familia de las Rosaceas, que tiene su origen en el continente asiático.
El nisperero es un árbol perenne, con la copa redondeada, de tronco corto, hojas firmes, grandes y alargadas, de margen aserrado que, con algo de viento, pueden dañar el fruto, aunque éste posteriormente cicatriza con tonos marrones en lo que se conoce como tarameado.
De sus flores blancas con intenso aroma nacen los frutos o nísperos. Su aspecto es redondeado-ovalado con un tamaño comprendido entre los 30-50 mm. de longitud y un peso que puede rondar los 50-100 gramos. De piel delgada, cuenta con pulpa carnosa que guarda en el centro del fruto de 2 a 4 semillas alargadas, de gran porte, cuya superficie puede coincidir con el 50% del níspero.
Las tonalidades que definen al níspero son el anaranjado para la piel y esos mismos colores, aunque algo más atenuados, para la carne o pulpa. Las semillas muestran tonos oscuros, amarronados.
La carne, jugosa y compacta, proporciona diversos sabores o sensaciones muy agradables que van desde el ácido al dulce.
Variedades
Las variedades de nísperos más cultivadas y consumidas en España son:
Algerie o Argelino. Su forma se asemeja a la de una pera, de tonalidades amarillentas o anaranjadas, carne con tonos crema y de sabor agridulce. Mayoritariamente producido en el sureste. De maduración preco.
Tanaka. Frutos algo más redondeados, de piel anaranjada brillante y pulpa en tonalidades similares. Su sabor proporciona notas dulzonas e intenso aroma. De maduración tardía, por lo que dará frutos con mayor calibre y azúcares concentrados.
Golden Nuget. De nueva introducción en los últimos años en el sur de la Península Ibérica (junto con la variedad Magdall), frutos prácticamente esféricos, con colores naranjas oscuros tanto para la piel como la pulpa y motas marrones. Una de sus principales características es la precocidad de su desarrollo y madurez.
En Europa también existe otra especie conocida como Níspero europeo o Mespilus germanica, originario del continente asiático e introducido en Alemania por los romanos. Presenta frutos de mayor tamaño y su cultivo en la Península Ibérica apenas es representativo.
Cultivo
El nisperero es un árbol que, aunque soporta los rigores del invierno, no produce frutos en zonas cuyas temperaturas bajen de los 10º C ya que es un habitante de climas templados.
Además, agradece las temperaturas otoñales e invernales suaves que muestran ciertas franjas litorales, precisamente en sus períodos de floración y fructificación. Así, los países mediterráneos son algunos de los privilegiados en contar con estos ejemplares en sus tierras.
No obstante, las plantaciones de este árbol deben evitar localizaciones donde sean frecuentes los vientos fuertes, ya que sus hojas en movimiento pueden dañar los delicados frutos.
Los suelos que presentan las mejores características para el cultivo de nispereros son aquellos que poseen buen drenaje, arenosos o arcillosos y de escasa o nula salinidad
Al tratarse de frutos tan sensibles y delicados, su recolección es habitual realizarla con herramientas protegidas, almohadilladas, para no causar deterioros en la piel exterior del níspero, ni en su carne. El fruto alcanza su madurez durante los meses de abril y mayo, aunque algunas variedades extienden este período hasta las primeras semanas estivales. Se deben recoger maduros, ya que si quedan verdes no poseen buen sabor, y si están sobre maduros perderán parte de su textura firme, manchándose al tacto.
El níspero que habitualmente se consume en la Región de Murcia es el fruto del nisperero japonés o Eryobotria japónica, un árbol de pequeño porte (aunque en ocasiones excepcionales puede alcanzar los 9 metros) perteneciente a la familia de las Rosaceas, que tiene su origen en el continente asiático.
El nisperero es un árbol perenne, con la copa redondeada, de tronco corto, hojas firmes, grandes y alargadas, de margen aserrado que, con algo de viento, pueden dañar el fruto, aunque éste posteriormente cicatriza con tonos marrones en lo que se conoce como tarameado.
De sus flores blancas con intenso aroma nacen los frutos o nísperos. Su aspecto es redondeado-ovalado con un tamaño comprendido entre los 30-50 mm. de longitud y un peso que puede rondar los 50-100 gramos. De piel delgada, cuenta con pulpa carnosa que guarda en el centro del fruto de 2 a 4 semillas alargadas, de gran porte, cuya superficie puede coincidir con el 50% del níspero.
Las tonalidades que definen al níspero son el anaranjado para la piel y esos mismos colores, aunque algo más atenuados, para la carne o pulpa. Las semillas muestran tonos oscuros, amarronados.
La carne, jugosa y compacta, proporciona diversos sabores o sensaciones muy agradables que van desde el ácido al dulce.
Variedades
Las variedades de nísperos más cultivadas y consumidas en España son:
Algerie o Argelino. Su forma se asemeja a la de una pera, de tonalidades amarillentas o anaranjadas, carne con tonos crema y de sabor agridulce. Mayoritariamente producido en el sureste. De maduración preco.
Tanaka. Frutos algo más redondeados, de piel anaranjada brillante y pulpa en tonalidades similares. Su sabor proporciona notas dulzonas e intenso aroma. De maduración tardía, por lo que dará frutos con mayor calibre y azúcares concentrados.
Golden Nuget. De nueva introducción en los últimos años en el sur de la Península Ibérica (junto con la variedad Magdall), frutos prácticamente esféricos, con colores naranjas oscuros tanto para la piel como la pulpa y motas marrones. Una de sus principales características es la precocidad de su desarrollo y madurez.
En Europa también existe otra especie conocida como Níspero europeo o Mespilus germanica, originario del continente asiático e introducido en Alemania por los romanos. Presenta frutos de mayor tamaño y su cultivo en la Península Ibérica apenas es representativo.
Cultivo
El nisperero es un árbol que, aunque soporta los rigores del invierno, no produce frutos en zonas cuyas temperaturas bajen de los 10º C ya que es un habitante de climas templados.
Además, agradece las temperaturas otoñales e invernales suaves que muestran ciertas franjas litorales, precisamente en sus períodos de floración y fructificación. Así, los países mediterráneos son algunos de los privilegiados en contar con estos ejemplares en sus tierras.
No obstante, las plantaciones de este árbol deben evitar localizaciones donde sean frecuentes los vientos fuertes, ya que sus hojas en movimiento pueden dañar los delicados frutos.
Los suelos que presentan las mejores características para el cultivo de nispereros son aquellos que poseen buen drenaje, arenosos o arcillosos y de escasa o nula salinidad
Al tratarse de frutos tan sensibles y delicados, su recolección es habitual realizarla con herramientas protegidas, almohadilladas, para no causar deterioros en la piel exterior del níspero, ni en su carne. El fruto alcanza su madurez durante los meses de abril y mayo, aunque algunas variedades extienden este período hasta las primeras semanas estivales. Se deben recoger maduros, ya que si quedan verdes no poseen buen sabor, y si están sobre maduros perderán parte de su textura firme, manchándose al tacto.
Cuadro realizado con acuarela sobre papel Arches de 300gr durante el confinamiento por el COVID-19.
Una de las frutas preferidas del artista y que en esta ocasión son de su vecino el cual se los dió de su huerta dado que el artista no podía salir de su casa.
El níspero que habitualmente se consume en la Región de Murcia es el fruto del nisperero japonés o Eryobotria japónica, un árbol de pequeño porte (aunque en ocasiones excepcionales puede alcanzar los 9 metros) perteneciente a la familia de las Rosaceas, que tiene su origen en el continente asiático.
El nisperero es un árbol perenne, con la copa redondeada, de tronco corto, hojas firmes, grandes y alargadas, de margen aserrado que, con algo de viento, pueden dañar el fruto, aunque éste posteriormente cicatriza con tonos marrones en lo que se conoce como tarameado.
De sus flores blancas con intenso aroma nacen los frutos o nísperos. Su aspecto es redondeado-ovalado con un tamaño comprendido entre los 30-50 mm. de longitud y un peso que puede rondar los 50-100 gramos. De piel delgada, cuenta con pulpa carnosa que guarda en el centro del fruto de 2 a 4 semillas alargadas, de gran porte, cuya superficie puede coincidir con el 50% del níspero.
Las tonalidades que definen al níspero son el anaranjado para la piel y esos mismos colores, aunque algo más atenuados, para la carne o pulpa. Las semillas muestran tonos oscuros, amarronados.
La carne, jugosa y compacta, proporciona diversos sabores o sensaciones muy agradables que van desde el ácido al dulce.
Variedades
Las variedades de nísperos más cultivadas y consumidas en España son:
Algerie o Argelino. Su forma se asemeja a la de una pera, de tonalidades amarillentas o anaranjadas, carne con tonos crema y de sabor agridulce. Mayoritariamente producido en el sureste. De maduración preco.
Tanaka. Frutos algo más redondeados, de piel anaranjada brillante y pulpa en tonalidades similares. Su sabor proporciona notas dulzonas e intenso aroma. De maduración tardía, por lo que dará frutos con mayor calibre y azúcares concentrados.
Golden Nuget. De nueva introducción en los últimos años en el sur de la Península Ibérica (junto con la variedad Magdall), frutos prácticamente esféricos, con colores naranjas oscuros tanto para la piel como la pulpa y motas marrones. Una de sus principales características es la precocidad de su desarrollo y madurez.
En Europa también existe otra especie conocida como Níspero europeo o Mespilus germanica, originario del continente asiático e introducido en Alemania por los romanos. Presenta frutos de mayor tamaño y su cultivo en la Península Ibérica apenas es representativo.
Cultivo
El nisperero es un árbol que, aunque soporta los rigores del invierno, no produce frutos en zonas cuyas temperaturas bajen de los 10º C ya que es un habitante de climas templados.
Además, agradece las temperaturas otoñales e invernales suaves que muestran ciertas franjas litorales, precisamente en sus períodos de floración y fructificación. Así, los países mediterráneos son algunos de los privilegiados en contar con estos ejemplares en sus tierras.
No obstante, las plantaciones de este árbol deben evitar localizaciones donde sean frecuentes los vientos fuertes, ya que sus hojas en movimiento pueden dañar los delicados frutos.
Los suelos que presentan las mejores características para el cultivo de nispereros son aquellos que poseen buen drenaje, arenosos o arcillosos y de escasa o nula salinidad
Al tratarse de frutos tan sensibles y delicados, su recolección es habitual realizarla con herramientas protegidas, almohadilladas, para no causar deterioros en la piel exterior del níspero, ni en su carne. El fruto alcanza su madurez durante los meses de abril y mayo, aunque algunas variedades extienden este período hasta las primeras semanas estivales. Se deben recoger maduros, ya que si quedan verdes no poseen buen sabor, y si están sobre maduros perderán parte de su textura firme, manchándose al tacto.
Cuadro realizado con acuarela sobre papel Arches de 300gr durante el confinamiento por el COVID-19.
Una de las frutas preferidas del artista y que en esta ocasión son de su vecino el cual se los dió de su huerta dado que el artista no podía salir de su casa.
El níspero que habitualmente se consume en la Región de Murcia es el fruto del nisperero japonés o Eryobotria japónica, un árbol de pequeño porte (aunque en ocasiones excepcionales puede alcanzar los 9 metros) perteneciente a la familia de las Rosaceas, que tiene su origen en el continente asiático.
El nisperero es un árbol perenne, con la copa redondeada, de tronco corto, hojas firmes, grandes y alargadas, de margen aserrado que, con algo de viento, pueden dañar el fruto, aunque éste posteriormente cicatriza con tonos marrones en lo que se conoce como tarameado.
De sus flores blancas con intenso aroma nacen los frutos o nísperos. Su aspecto es redondeado-ovalado con un tamaño comprendido entre los 30-50 mm. de longitud y un peso que puede rondar los 50-100 gramos. De piel delgada, cuenta con pulpa carnosa que guarda en el centro del fruto de 2 a 4 semillas alargadas, de gran porte, cuya superficie puede coincidir con el 50% del níspero.
Las tonalidades que definen al níspero son el anaranjado para la piel y esos mismos colores, aunque algo más atenuados, para la carne o pulpa. Las semillas muestran tonos oscuros, amarronados.
La carne, jugosa y compacta, proporciona diversos sabores o sensaciones muy agradables que van desde el ácido al dulce.
Variedades
Las variedades de nísperos más cultivadas y consumidas en España son:
Algerie o Argelino. Su forma se asemeja a la de una pera, de tonalidades amarillentas o anaranjadas, carne con tonos crema y de sabor agridulce. Mayoritariamente producido en el sureste. De maduración preco.
Tanaka. Frutos algo más redondeados, de piel anaranjada brillante y pulpa en tonalidades similares. Su sabor proporciona notas dulzonas e intenso aroma. De maduración tardía, por lo que dará frutos con mayor calibre y azúcares concentrados.
Golden Nuget. De nueva introducción en los últimos años en el sur de la Península Ibérica (junto con la variedad Magdall), frutos prácticamente esféricos, con colores naranjas oscuros tanto para la piel como la pulpa y motas marrones. Una de sus principales características es la precocidad de su desarrollo y madurez.
En Europa también existe otra especie conocida como Níspero europeo o Mespilus germanica, originario del continente asiático e introducido en Alemania por los romanos. Presenta frutos de mayor tamaño y su cultivo en la Península Ibérica apenas es representativo.
Cultivo
El nisperero es un árbol que, aunque soporta los rigores del invierno, no produce frutos en zonas cuyas temperaturas bajen de los 10º C ya que es un habitante de climas templados.
Además, agradece las temperaturas otoñales e invernales suaves que muestran ciertas franjas litorales, precisamente en sus períodos de floración y fructificación. Así, los países mediterráneos son algunos de los privilegiados en contar con estos ejemplares en sus tierras.
No obstante, las plantaciones de este árbol deben evitar localizaciones donde sean frecuentes los vientos fuertes, ya que sus hojas en movimiento pueden dañar los delicados frutos.
Los suelos que presentan las mejores características para el cultivo de nispereros son aquellos que poseen buen drenaje, arenosos o arcillosos y de escasa o nula salinidad
Al tratarse de frutos tan sensibles y delicados, su recolección es habitual realizarla con herramientas protegidas, almohadilladas, para no causar deterioros en la piel exterior del níspero, ni en su carne. El fruto alcanza su madurez durante los meses de abril y mayo, aunque algunas variedades extienden este período hasta las primeras semanas estivales. Se deben recoger maduros, ya que si quedan verdes no poseen buen sabor, y si están sobre maduros perderán parte de su textura firme, manchándose al tacto.
Cuadro realizado con acuarela sobre papel Arches de 300gr durante el confinamiento por el COVID-19.
Una de las frutas preferidas del artista y que en esta ocasión son de su vecino el cual se los dió de su huerta dado que el artista no podía salir de su casa.
El níspero que habitualmente se consume en la Región de Murcia es el fruto del nisperero japonés o Eryobotria japónica, un árbol de pequeño porte (aunque en ocasiones excepcionales puede alcanzar los 9 metros) perteneciente a la familia de las Rosaceas, que tiene su origen en el continente asiático.
El nisperero es un árbol perenne, con la copa redondeada, de tronco corto, hojas firmes, grandes y alargadas, de margen aserrado que, con algo de viento, pueden dañar el fruto, aunque éste posteriormente cicatriza con tonos marrones en lo que se conoce como tarameado.
De sus flores blancas con intenso aroma nacen los frutos o nísperos. Su aspecto es redondeado-ovalado con un tamaño comprendido entre los 30-50 mm. de longitud y un peso que puede rondar los 50-100 gramos. De piel delgada, cuenta con pulpa carnosa que guarda en el centro del fruto de 2 a 4 semillas alargadas, de gran porte, cuya superficie puede coincidir con el 50% del níspero.
Las tonalidades que definen al níspero son el anaranjado para la piel y esos mismos colores, aunque algo más atenuados, para la carne o pulpa. Las semillas muestran tonos oscuros, amarronados.
La carne, jugosa y compacta, proporciona diversos sabores o sensaciones muy agradables que van desde el ácido al dulce.
Variedades
Las variedades de nísperos más cultivadas y consumidas en España son:
Algerie o Argelino. Su forma se asemeja a la de una pera, de tonalidades amarillentas o anaranjadas, carne con tonos crema y de sabor agridulce. Mayoritariamente producido en el sureste. De maduración preco.
Tanaka. Frutos algo más redondeados, de piel anaranjada brillante y pulpa en tonalidades similares. Su sabor proporciona notas dulzonas e intenso aroma. De maduración tardía, por lo que dará frutos con mayor calibre y azúcares concentrados.
Golden Nuget. De nueva introducción en los últimos años en el sur de la Península Ibérica (junto con la variedad Magdall), frutos prácticamente esféricos, con colores naranjas oscuros tanto para la piel como la pulpa y motas marrones. Una de sus principales características es la precocidad de su desarrollo y madurez.
En Europa también existe otra especie conocida como Níspero europeo o Mespilus germanica, originario del continente asiático e introducido en Alemania por los romanos. Presenta frutos de mayor tamaño y su cultivo en la Península Ibérica apenas es representativo.
Cultivo
El nisperero es un árbol que, aunque soporta los rigores del invierno, no produce frutos en zonas cuyas temperaturas bajen de los 10º C ya que es un habitante de climas templados.
Además, agradece las temperaturas otoñales e invernales suaves que muestran ciertas franjas litorales, precisamente en sus períodos de floración y fructificación. Así, los países mediterráneos son algunos de los privilegiados en contar con estos ejemplares en sus tierras.
No obstante, las plantaciones de este árbol deben evitar localizaciones donde sean frecuentes los vientos fuertes, ya que sus hojas en movimiento pueden dañar los delicados frutos.
Los suelos que presentan las mejores características para el cultivo de nispereros son aquellos que poseen buen drenaje, arenosos o arcillosos y de escasa o nula salinidad
Al tratarse de frutos tan sensibles y delicados, su recolección es habitual realizarla con herramientas protegidas, almohadilladas, para no causar deterioros en la piel exterior del níspero, ni en su carne. El fruto alcanza su madurez durante los meses de abril y mayo, aunque algunas variedades extienden este período hasta las primeras semanas estivales. Se deben recoger maduros, ya que si quedan verdes no poseen buen sabor, y si están sobre maduros perderán parte de su textura firme, manchándose al tacto.
Hablar de limones y hablar de Murcia, es una misma cosa.
De entre todos ellos tal vez, y sin querer faltar el respeto a ningún rincón de nuestra querida huerta, los más famosos a nivel internacional sean los limones de Aljucer y Santomera.
Cuentan una historia, cuanto menos curiosa, sobre los limones de Santomera. En las últimas décadas del siglo XVIII, los españoles pusieron bajo sitio el Peñón de Gibraltar (1779/1783).
Los hijos de la Gran Bretaña lo llegaron a pasar muy mal en este asedio, la población empezó a padecer escorbuto por la falta de alimentos frescos y de vitamina C. Limones ecológicos de la Huerta Murcia. Directos a casa.
En aquellas trágicas circunstancias, una fragata inglesa apresó un barco de cabotaje murciano que transportaba una abundante carga de limones procedente de Santomera. El cargamento fue llevado a Gibraltar y muchos enfermos se recuperaron tomando el zumo de estos limones.
Gracias a los limones murcianos, los ingleses pudieron resistir el largo asedio español. Así que podríamos decir, que si Gibraltar sigue siendo colonia británica es “gracias” a los limones de Santomera.
Fuente: Murcia en el siglo XX. El siglo XX, vital para Santomera por el cultivo del limón. Francisco Cánovas Candel.
Cuadro realizado con acuarela sobre papel Arches de 300gr durante el confinamiento por el COVID-19.
Una de las frutas preferidas del artista y que en esta ocasión son de su vecino el cual se los dió de su huerta dado que el artista no podía salir de su casa.
El níspero que habitualmente se consume en la Región de Murcia es el fruto del nisperero japonés o Eryobotria japónica, un árbol de pequeño porte (aunque en ocasiones excepcionales puede alcanzar los 9 metros) perteneciente a la familia de las Rosaceas, que tiene su origen en el continente asiático.
El nisperero es un árbol perenne, con la copa redondeada, de tronco corto, hojas firmes, grandes y alargadas, de margen aserrado que, con algo de viento, pueden dañar el fruto, aunque éste posteriormente cicatriza con tonos marrones en lo que se conoce como tarameado.
De sus flores blancas con intenso aroma nacen los frutos o nísperos. Su aspecto es redondeado-ovalado con un tamaño comprendido entre los 30-50 mm. de longitud y un peso que puede rondar los 50-100 gramos. De piel delgada, cuenta con pulpa carnosa que guarda en el centro del fruto de 2 a 4 semillas alargadas, de gran porte, cuya superficie puede coincidir con el 50% del níspero.
Las tonalidades que definen al níspero son el anaranjado para la piel y esos mismos colores, aunque algo más atenuados, para la carne o pulpa. Las semillas muestran tonos oscuros, amarronados.
La carne, jugosa y compacta, proporciona diversos sabores o sensaciones muy agradables que van desde el ácido al dulce.
Variedades
Las variedades de nísperos más cultivadas y consumidas en España son:
Algerie o Argelino. Su forma se asemeja a la de una pera, de tonalidades amarillentas o anaranjadas, carne con tonos crema y de sabor agridulce. Mayoritariamente producido en el sureste. De maduración preco.
Tanaka. Frutos algo más redondeados, de piel anaranjada brillante y pulpa en tonalidades similares. Su sabor proporciona notas dulzonas e intenso aroma. De maduración tardía, por lo que dará frutos con mayor calibre y azúcares concentrados.
Golden Nuget. De nueva introducción en los últimos años en el sur de la Península Ibérica (junto con la variedad Magdall), frutos prácticamente esféricos, con colores naranjas oscuros tanto para la piel como la pulpa y motas marrones. Una de sus principales características es la precocidad de su desarrollo y madurez.
En Europa también existe otra especie conocida como Níspero europeo o Mespilus germanica, originario del continente asiático e introducido en Alemania por los romanos. Presenta frutos de mayor tamaño y su cultivo en la Península Ibérica apenas es representativo.
Cultivo
El nisperero es un árbol que, aunque soporta los rigores del invierno, no produce frutos en zonas cuyas temperaturas bajen de los 10º C ya que es un habitante de climas templados.
Además, agradece las temperaturas otoñales e invernales suaves que muestran ciertas franjas litorales, precisamente en sus períodos de floración y fructificación. Así, los países mediterráneos son algunos de los privilegiados en contar con estos ejemplares en sus tierras.
No obstante, las plantaciones de este árbol deben evitar localizaciones donde sean frecuentes los vientos fuertes, ya que sus hojas en movimiento pueden dañar los delicados frutos.
Los suelos que presentan las mejores características para el cultivo de nispereros son aquellos que poseen buen drenaje, arenosos o arcillosos y de escasa o nula salinidad
Al tratarse de frutos tan sensibles y delicados, su recolección es habitual realizarla con herramientas protegidas, almohadilladas, para no causar deterioros en la piel exterior del níspero, ni en su carne. El fruto alcanza su madurez durante los meses de abril y mayo, aunque algunas variedades extienden este período hasta las primeras semanas estivales. Se deben recoger maduros, ya que si quedan verdes no poseen buen sabor, y si están sobre maduros perderán parte de su textura firme, manchándose al tacto.
Hablar de limones y hablar de Murcia, es una misma cosa.
De entre todos ellos tal vez, y sin querer faltar el respeto a ningún rincón de nuestra querida huerta, los más famosos a nivel internacional sean los limones de Aljucer y Santomera.
Cuentan una historia, cuanto menos curiosa, sobre los limones de Santomera. En las últimas décadas del siglo XVIII, los españoles pusieron bajo sitio el Peñón de Gibraltar (1779/1783).
Los hijos de la Gran Bretaña lo llegaron a pasar muy mal en este asedio, la población empezó a padecer escorbuto por la falta de alimentos frescos y de vitamina C. Limones ecológicos de la Huerta Murcia. Directos a casa.
En aquellas trágicas circunstancias, una fragata inglesa apresó un barco de cabotaje murciano que transportaba una abundante carga de limones procedente de Santomera. El cargamento fue llevado a Gibraltar y muchos enfermos se recuperaron tomando el zumo de estos limones.
Gracias a los limones murcianos, los ingleses pudieron resistir el largo asedio español. Así que podríamos decir, que si Gibraltar sigue siendo colonia británica es “gracias” a los limones de Santomera.
Fuente: Murcia en el siglo XX. El siglo XX, vital para Santomera por el cultivo del limón. Francisco Cánovas Candel.
En verano es cuando se cultivan los tomates en la huerta. Estos en concreto están encañados (la mata atada a cañas), para que no esten tocando el suelo y no se pudran.
